Die Bedingungen für die Erlangung eines Kosherzertifikates basieren in erster Linie nicht, wie oft irrtümlich angenommen, auf Hygiene-Bestimmungen oder Reinigungsabläufe. Vielmehr müssen die Produktion und die Inhaltsstoffe den Vorschriften der jüdischen Speisegesetze entsprechen. Dieses Thema kann nur vor Ort geklärt werden, nachdem der Rabbiner genau gelernt hat, wie die „normale“ Produktion abläuft. Ferner muß er wissen, welche Bestandteile, d.h. welche Roh- und Hilfsstoffe, für das zu zertifizierende Produkt eingesetzt werden sollen.
Gerne würden wir auch Ihre Erzeugnisse kosher zertifizieren. Folgende Schritte wären durchzuführen:
Hier sei ausdrücklich erklärt, dass Rabbiner Barsilay streng der Schweigepflicht unterliegt. Für eine unverbindliche Kosher-Anfrage oder -Besichtigung benutzen Sie bitte das Formular auf der Kontakt-Seite.
Schon kurz nach seiner Berufung zum Landesrabbiner von Westfalen/Lippe hat Rabbiner Dov-Levy Barsilay 1987 seine eigene Kosher-Agentur gegründet. Bis dahin hat er bereits viele Jahre unzählige Lebensmittelhersteller und Zulieferer europaweit im Auftrag von verschiedenen Kosher Agenturen und Organisationen inspiziert und angeleitet, um den Kosherstatus zu erreichen.
Später als Landesrabbiner von Hamburg und Schleswig-Holstein entwickelte und erweiterte er seine Kosher-Tätigkeiten und wurde neben Inspektionen auch zur Schulungen und Vorträgen von vielen Betrieben angefordert.
Heute, als Landesrabbiner von Schleswig-Holstein, gilt Rabbiner Barsilay als anerkannter und geschätzter Fachmann und Experte für alle Kosher-Belange der industriellen Lebensmittelherstellung. Die SHK Kosher-Agentur ist weltweit anerkannt und seine Kosherzertifikate sind sowohl bei dem israelischen Oberrabbinat in Jerusalem als auch bei allen internationalen Kosher-Autoritäten und -Organisationen akzeptiert.
Zusammen mit seinem SHK Team beaufsichtigt, zertifiziert und betreut er gegenwärtig fachkundig und diskret viele Hersteller bzw. Händler von Lebensmitteln in Deutschland und hilft ihnen ihre Erzeugnisse auf dem Koshermarkt erfolgreich abzusetzen.
Rabbiner Barsilay ist Mitglied in der Orthodoxen Rabbinerkonferenz Deutschland (ORD) und der Europäischen Rabbinerkonferenz (CER).
Für eine unverbindliche Kosher-Anfrage oder -Besichtigung benutzen Sie bitte das Formular auf der Kontakt-Seite.
Das Wort KOSHER stammt aus dem Hebräischen und bedeutet soviel wie „vorschriftsmäßig“ oder „rituell in Ordnung“. Kosher wird aus dem Hauptwort KASHRUTH abgeleitet und bezeichnet die jüdischen Speisevorschriften, die wir aus Tora und Talmud kennen.
Die ausführlichen Vorschriften, die die koshere Ernährung betreffen, sowie deren Auslegungen und Kommentaren, füllen ganze Bände aus. Daher hier nur auszugsweise einige wichtige Vorschriften:
Lebensmittel dürfen nur dann als „Kosher“ bezeichnet werden, wenn sie unter der Aufsicht einer anerkannten rabbinischen Autorität hergestellt wurden. Solche Erzeugnisse müssen dann als „Kosher unter der Aufsicht von ….“ für den Verbraucher sichtbar gekennzeichnet sein.
Die Kennzeichen findet man heute entweder als Text oder als ein Kosher-Logo auf den Lebensmittel-Verpackungen.